En una olla poné la leche entera junto con la leche en polvo. Llevá al fuego y cuando la leche esté a punto de hervir, añadí el vinagre o el limón.
Apagá el fuego y dejá reposar para que se haga la separación (el suero de la parte sólida) Una vez que se separó totalmente, filtrá el líquido con ayuda de un colador, lo cubrís con un paño limpio y le pones por debajo un recipiente.
Cuando está con la textura deseada, no seco, pasá a un bowl.
Agregá la crema de leche y la sal, si lo deseas.
Soy Giselle Bilesio, Ingeniera Agrónoma y una apasionada del mundo de las conservas.
Desde hace mas de quince años me dedico a enseñar, asesorar y acompañar a quienes quieren eleaborar alimentos seguros, ricos y duraderos: desde emprendedores y fábricas hasta personas que simplemente disfrutan cocinar y conservar en casa.
