Ideal para compartir como postre o snack.
Ideal para compartir como postre o snack.
Lavá muy bien las ciruelas, cortá en gajos y ponelas en una cacerola. Agrega el chorrito de agua, tapa y lleva a fuego medio por 20 minutos aproximadamente.
Mientras esperas, pesa el azúcar. Agregá el agar agar al azúcar y mezcla muy bien.
Cuando la ciruela se empieza a desarmar, pasa el mixer para tener una mejor consistencia. Cuando te quede lisito agrega el azúcar mezclado con el agar agar. Destapá la cacerola y a fuego fuerte revolvé por 20 minutos.
Envasa en recipientes aptos para calor (vidrio o loza) y deja reposar hasta el otro día.
Por último, desmolda y corta en cuadraditos. Los podes bañar en chocolate y te quedan unos súper caramelos.
Soy Giselle Bilesio, Ingeniera Agrónoma y una apasionada del mundo de las conservas.
Desde hace mas de quince años me dedico a enseñar, asesorar y acompañar a quienes quieren eleaborar alimentos seguros, ricos y duraderos: desde emprendedores y fábricas hasta personas que simplemente disfrutan cocinar y conservar en casa.
