Lavá y cortá los hinojos en gajos (con buen grosor para que no se desarmen) y gríllalos a fuego fuerte hasta dorar.
Prepará el líquido de gobierno: mezclá en partes iguales agua y vinagre. Agregá un poco de aceite, azúcar, sal y especias.
Llevá a hervor.
Envasá los hinojos calientes en frascos limpios, cubrí con el líquido de gobierno también caliente. Dejá 1,5 - 2 cm de espacio de cabeza. Asegurá de que no queden burbujas de aire.
Poné los frascos ya tapados en una olla con agua hirviendo (el agua debe cubrir las tapas).Cuando retoma el hervor, contá 10 minutos. Retirá con pinza o sacando parte del agua de la olla.
Soy Giselle Bilesio, Ingeniera Agrónoma y una apasionada del mundo de las conservas.
Desde hace mas de quince años me dedico a enseñar, asesorar y acompañar a quienes quieren eleaborar alimentos seguros, ricos y duraderos: desde emprendedores y fábricas hasta personas que simplemente disfrutan cocinar y conservar en casa.
