Lácteos
Ricota casera
Lo que necesitás
Ingredientes
LecheUn litros
Leche en polvoDos cucharadas
Jugo de un limón
Paso a paso
Cómo se hace
01
Paso 1. Preparar la leche
Mezclá la leche con la leche en polvo y llevá al fuego hasta que esté a punto de hervir.
02
Paso 2. Cortar la leche
Agregá el jugo de limón (o vinagre) mientras la leche está caliente.Apagá el fuego y dejá reposar mientras la leche termina de cuajar.
03
Paso 3. Filtrar
Colá la mezcla usando un trapo limpio.Obtenés la ricota cuajada, lista para usar directamente o para saborizar con sal o especias.
04
Paso 4. Transformar en queso crema (opcional)
Si querés, mixeá la ricota para convertirla en un queso untable.Directo a la heladera, donde se conserva aproximadamente 7–10 días.La textura podés regularla según el tiempo de filtrado.
¿Sos fan de la ricota casera? Con solo 3 ingredientes podés prepararla en casa y hasta transformarla en queso crema. Perfecta para usar en tartas, como untable o para darle sabor a tus platos favoritos.
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