Mermelada de frutillas apta diabéticos

Lavá las frutillas, las procesas o las cortas.

Vamos a usar Chía, una cucharada. Le agregamos agua, después de 15 o 20 minutos te queda un mucilago de chía.

Mezclá todo y cociná en la olla eléctrica @yelmoarg, función cocinar, durante 20 minutos. Envasá en caliente, tapá y definí cómo la vas a conservar.

Sin tratamiento térmico: dura 1 semana en heladera. Con pasteurizado: dura 1 año fuera de heladera.

Tratamiento térmico: una vez envasados y tapados, sumergí los frascos en agua que cubra las tapas y calentá hasta que el centro del frasco alcance 85°C. No los dejes enfriar dentro del agua y no los des vuelta.