Mermelada de Zapallo y Limón
Ingredientes
Cómo se hace
Paso 1. Preparar el zapallo
Lavar el zapallo, cortarlo y ponerlo a hervir. Podés pelarlo antes o después. Tip: si querés pelarlo fácil, apoyalo sobre una base lisa, cortalo en rodajas gruesas y pelalo directamente.
Paso 2. Hacer puré
Cuando el zapallo esté blandito al pincharlo, colarlo y pisarlo con pisa puré hasta lograr una textura homogénea.
Paso 3. Agregar azúcar y limón
Incorporar el azúcar y el jugo de limón. Cocinar a fuego medio-fuerte, cuidando que no salte demasiado.
Paso 4. Comprobar punto de mermelada
Hacer la prueba del platito: poner un poco de mermelada en un plato frío, trazar un surco y si las paredes no se juntan, está lista para envasar.
Paso 5. Envasar
Llenar frascos limpios en caliente, sin dejar espacio de cabeza. Dejar enfriar siempre boca arriba; no dar vuelta los frascos. Dura hasta 2 años fuera de la heladera.
Una mermelada dulce, cítrica y con esa textura suave que hace que quieras untarla en todo. Ideal para desayunos, postres o simplemente para disfrutarla a cucharadas.
Excelente! Lo voy a probar