Ciruela en Almíbar
Ingredientes
Cómo se hace
Paso 1. Preparar las ciruelas
Lavar las ciruelas y cortarlas por la mitad o en cuartos. Retirar los carozos y reservar.
Paso 2. Colocar en frascos
Acomodar las ciruelas en frascos limpios, apretándolas un poco pero sin aplastarlas demasiado.
Paso 3. Hacer el almíbar
En una olla, preparar el almíbar con 1 kg de azúcar por litro de agua. Cuando hierva, apagar el fuego y verter el almíbar en los frascos, dejando un pequeño espacio en la parte superior (espacio de cabeza).
Paso 4. Pasteurizar y ablandar
Tapar los frascos inmediatamente y colocarlos en una olla con agua suficiente para cubrir las tapas. Cocinar a fuego medio-fuerte durante 30 minutos. Este tiempo sirve tanto para hacer vacío como para ablandar un poco las ciruelas.
Paso 5. Enfriar
Retirar los frascos del agua y dejarlos enfriar separados entre sí. Nunca darles vuelta.
📌 Conservación:Duran hasta un año fuera de la heladera. Una vez abiertos, hasta 15 días en refrigeración.
Una conserva clásica y deliciosa que te permite disfrutar de ciruelas durante todo el año. Dulce, jugosa y lista para acompañar postres, yogures o comer directamente del frasco.
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