Mermelada de Pomelos

Pelá los pomelos y guardá las cáscaras (podés freezarlas para hacer cascaritas confitadas después).

Cortá la pulpa y cocinala con un chorrito de agua hasta que se ablande.

Agregá el azúcar y seguí la cocción destapada unos 20 minutos.

Pone un poco de mermelada en un platito. Cuando al pasar la cuchara por la mermelada se forma un surco que no se junta, está lista.

Envasá bien caliente hasta el borde, tapá enseguida y dejá enfriar sin dar vuelta los frascos.

📌 La pasteurización es opcional. Con esta proporción de azúcar, dura hasta 2 años fuera de la heladera.