La goma xántica, en presentación de 180 gramos, es un espesante y estabilizante de origen natural, ampliamente utilizado en la cocina moderna, la repostería vegana y en productos sin gluten. Su capacidad para espesar y dar cuerpo a salsas, aderezos, caldos, bebidas y mermeladas la convierte en un ingrediente indispensable tanto para aficionados como para profesionales.
Principales beneficios y usos:
– Aporta textura y viscosidad sin necesidad de calor, ideal para recetas frías y calientes.
– Evita la separación de fases y mejora la estabilidad en jugos, caldos, salsas y conservas.
– Apta para dietas sin gluten y apta para elaboraciones veganas y vegetarianas.
– Su altísimo rendimiento: basta con pequeñas cantidades para lograr grandes resultados, lo que la hace muy económica en su uso.
Sin alérgenos comunes, apta para todo tipo de cocina y fácil de dosificar.
