Dulce, ácido y con trocitos finitos de limón, ideal para tostadas, postres o regalar.
Dulce, ácido y con trocitos finitos de limón, ideal para tostadas, postres o regalar.
Lavar, cortar las puntas y desechar. Partir cada limón por la mitad y luego en cuartos, retirando las semillas. Cortar en rodajas finas, tipo triangulitos. Pesar y anotar el peso.
Día 1: Cubrir los limones con 1 litro de agua por kilo de limones y dejar en heladera.
Día 2: Escurrir el agua y repetir con la misma proporción de agua.
Día 3: Repetir por segunda vez.
Día 4: Sin cambiar el agua del día anterior, hervir a fuego fuerte hasta que la parte blanca esté translúcida. Agregar 1,3 kg de azúcar por kilo de limón y cocinar hasta que la mermelada llegue al punto (prueba del platito: los bordes no se juntan).
Envasar caliente, sin dejar espacio de cabeza. No dar vuelta los frascos. No es obligatorio pasteurizar.
📌 Conservación:
Fuera de heladera: hasta 2 años.
Una vez abierto: 1 mes en heladera.
Soy Giselle Bilesio, Ingeniera Agrónoma y una apasionada del mundo de las conservas.
Desde hace mas de quince años me dedico a enseñar, asesorar y acompañar a quienes quieren eleaborar alimentos seguros, ricos y duraderos: desde emprendedores y fábricas hasta personas que simplemente disfrutan cocinar y conservar en casa.
