¿Mermelada de frutillas? Quedate que te enseño a hacerla. Esta receta aprovecha frutillas congeladas, jugo de limón y manzana verde para que gelifique bien, quede roja y sin oscurecerse, incluso usando poca azúcar.
¿Mermelada de frutillas? Quedate que te enseño a hacerla. Esta receta aprovecha frutillas congeladas, jugo de limón y manzana verde para que gelifique bien, quede roja y sin oscurecerse, incluso usando poca azúcar.
Partí las frutillas (si son congeladas, descongelalas un poco).Rallá la manzana verde.
En una cacerola, combiná las frutillas, la manzana rallada, el azúcar y el jugo de limón.Asegurate de que la mezcla no supere un tercio de la cacerola para poder hervir a fuego fuerte durante poco tiempo y mantener el color.
Cuando empiece a burbujear así, hacé la prueba del platito: si las paredes del surco no se juntan, ya está lista para envasar.
Usá un cucharón y un embudo para volcar la mermelada en frascos limpios, bien hasta arriba, sin dejar espacio de cabeza.
El tratamiento térmico es opcional.
Soy Giselle Bilesio, Ingeniera Agrónoma y una apasionada del mundo de las conservas.
Desde hace mas de quince años me dedico a enseñar, asesorar y acompañar a quienes quieren eleaborar alimentos seguros, ricos y duraderos: desde emprendedores y fábricas hasta personas que simplemente disfrutan cocinar y conservar en casa.
