Un dulce clásico, natural y listo para disfrutar en postres, tortas o solo con un toque de queso.
Un dulce clásico, natural y listo para disfrutar en postres, tortas o solo con un toque de queso.
Poné el cayote entero en el horno a temperatura media entre 1 h 30 y 2 h.Cuando al pincharlo con un cuchillo entre sin resistencia, sacalo y dejalo enfriar.
Pelalo, retirale las semillas y pesá la pulpa.
Llevá la pulpa a una cacerola y agregá 700 g de azúcar por kilo de pulpa.Cociná hasta que el almíbar empiece a espesar.Si querés, agregá especias al gusto para darle tu toque personal.
Envasá en frascos limpios (no hace falta esterilizarlos antes).No es necesario hacer tratamiento térmico: se puede conservar hasta 2 años fuera de la heladera.
Soy Giselle Bilesio, Ingeniera Agrónoma y una apasionada del mundo de las conservas.
Desde hace mas de quince años me dedico a enseñar, asesorar y acompañar a quienes quieren eleaborar alimentos seguros, ricos y duraderos: desde emprendedores y fábricas hasta personas que simplemente disfrutan cocinar y conservar en casa.
