Te enseño cómo lavar y preparar frutillas para tenerlas siempre disponibles, listas para comer, decorar tortas o usar en cualquier receta, incluso cuando no es temporada.
Te enseño cómo lavar y preparar frutillas para tenerlas siempre disponibles, listas para comer, decorar tortas o usar en cualquier receta, incluso cuando no es temporada.
Poné las frutillas en la bacha con agua potable y agregá un chorrito de vinagre para desprender microorganismos o bichitos.No hace falta cloro ni lavandina si el agua es potable.
Una vez lavadas, sacá el cabito de cada frutilla.⚠️ No lo hagas antes del lavado, porque al ser huecas, se llenarían de agua y se pudrirían rápido.
Enteras: acomodá las frutillas separadas en una fuente y llevá al freezer.
Cortadas: cortá las frutillas como más te guste, cuanto más chicas, menos lugar ocupan. Pesá y poné en bolsitas aptas para freezer, rotulando con cantidad y fecha. Aplastá un poquito antes de cerrar.
La fruta dura un montón de tiempo en el freezer.Al descongelarlas, perderán un poco de turgencia, pero seguirán quedando riquísimas.
Soy Giselle Bilesio, Ingeniera Agrónoma y una apasionada del mundo de las conservas.
Desde hace mas de quince años me dedico a enseñar, asesorar y acompañar a quienes quieren eleaborar alimentos seguros, ricos y duraderos: desde emprendedores y fábricas hasta personas que simplemente disfrutan cocinar y conservar en casa.
