Lava y corta al medio los damascos
Acomodalos en un frasco de manera de ir encastrándolos bien para que después no floten. completa los frascos con el liquido caliente, cerra inmediatamente y pone el frasco en la olla con agua.
Prepará el “líquido de gobierno”. Puede ser: agua sola, agua con edulcorante, agua con azúcar (poca o mucha, da lo mismo)
acá el tiempo va a ser más largo ya que el damasco se tiene que COCINAR. Calculá unos 30-40´para un frasco de merme común aprox de ½ kg.
Recorda que los frascos nunca se dejan enfriar en el agua y jamás se dan vuelta.
Soy Giselle Bilesio, Ingeniera Agrónoma y una apasionada del mundo de las conservas.
Desde hace mas de quince años me dedico a enseñar, asesorar y acompañar a quienes quieren eleaborar alimentos seguros, ricos y duraderos: desde emprendedores y fábricas hasta personas que simplemente disfrutan cocinar y conservar en casa.
